Okulumuz 15 Ekim 1945 Pazartesi günü Erkek Orta Sanat Okulu adı altında eğitim ve öğretim faaliyetlerine başlamıştır. Eldeki binanın yetersizliğini nedeniyle atölye dersleri bugünkü Keşap Durağı yanında olan yerde, dersler ise bugünkü Giresun Lisesinin olduğu yerde bulunan eski hastane binasında yapılmıştır. 

Okulumuz öğretime ilk başladığında üç bölümü vardı. Bunlar: Tesfiyecilikte tornacılık ve frezecilik; demir işlerinde soğuk demircilik, sıcak demircilik, oksijen ve elektrik kaynakları; ağaç işlerinde ev mobilyaları ve marangozluk şeklindeydi. 

Okulumuzun ilk müdürü Sayın Sıtkı AKTEKKE, ilk öğretmenleri Demir İşleri öğretmeni Fehmi UYGUN, Ağaç İşleri öğretmeni İsmail IŞIK beylerdi.

Eğitim-öğretime başladığı ilk günlerde öğretmen sayısı 7, öğrenci sayısı ise 186 idi.

Okulun açılış gününü öğrenciler adına İsmail Bey yaptı. 1949 yılında lise kısmı eklenerek adı Erkek Sanat Enstitüsü olmuştur. 1976 yılında ise bu tür okullara kız öğrencilerin de rağbet etmesi üzerine Erkek Sanat Enstitüsü ismi değiştirilerek Endüstri Meslek Lisesi ismi verildi.

Okul açılışında en büyük pay zamanın Giresun Valisi İbrahim Ethem BOZKURT, Parti Başkanı Bekir BEYAZITOĞLU ve Belediye Başkanı Naci ÇİMŞİ idi. Okulumuz açılış kurdelesini ise Giresun Valisi İbrahim Ethem BOZKURT kesti.

Giresun Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi bugünkü modern binasına 1965 yılında kavuştu. Mevcut bölümlerine ise 1975 yılında elektrik bölümü ilave edildi.

1987-1988 öğretim yılında Teknik Lise Makine Bölümü, 1992-1993 öğretim yılında Elektrik Teknik Lisesi faaliyete geçti. 

2014-2015 Eğitim Öğretim yılından itibaren bakanlığımızın aldığı kararla okulumuzun adı Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi oldu.