Amasya Gökhöyük Tarım Lisesi (resmi adıyla Gökhöyük Şehit Cemalettin Özdemir Tarım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi), Amasya merkeze 20 km uzaklıkta, TİGEM arazisi içinde 1945 yılında kurulmuştur. Köklü geçmişiyle Türk tarımına nitelikli eleman yetiştiren okulun tarihçesindeki önemli kilometre taşları şunlardır:
•    1945: Tarım İşletmeleri Genel Müdürlüğü (TİGEM) yerleşkesi bünyesinde eğitim hayatına başladı.
•    1970'ler: İlk yıllardan itibaren bölgedeki uygulamalı tarım ve ziraat eğitiminin merkezi haline geldi.
•    Yeni İsim: Okulun ismi daha sonra şehidimiz anısına Gökhöyük Şehit Cemalettin Özdemir Tarım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi olarak değiştirildi.
•    Günümüz: Toplam 130 dekarlık alanın 80 dekarlık bölümünde tarımsal üretim ve uygulamalı eğitim faaliyetleri devam etmektedir.