Bayburt İl Milli Eğitim Müdürlüğü, 21 Haziran 1989 tarihinde 3578 sayılı yasa ile Bayburt'un Gümüşhane'den ayrılarak il statüsüne kavuşmasıyla birlikte, bu tarihten itibaren bağımsız bir il müdürlüğü olarak eğitim faaliyetlerini yürütmektedir.1927'ye kadar Erzurum'a, daha sonra Gümüşhane'ye bağlı olan Bayburt, 1989'da il olmasıyla müstakil müdürlüğe geçmiştir,Müdürlük, 2026 yılı itibarıyla Bayburt genelinde 133 okul/kurum, 938 derslik, 1.022 öğretmen ve 14.103 öğrenciye hizmet veren bir yapıya ulaşmıştır.İl'deki eğitim tarihini yansıtan "Bayburt İl Eğitim Tarihi Müzesi" faaliyetlerini sürdürmektedir.