Ahurcuk Köyü’nün eğitim geçmişi köklü bir maziye dayanmaktadır. Okula ait ilk resmi devlet kayıtları 1924 yılına kadar uzanmaktadır. Cumhuriyet’in ilanının hemen ardından tutulan bu kayıtlar, köyün eğitim ve öğretim hayatındaki köklü yerini açıkça göstermektedir. Okul, kurulduğu ilk dönemlerden itibaren köydeki çocukların okuma yazma öğrenmesinde ve hayata hazırlanmasında ana yuva olmuştur. Uzun yıllar boyunca kesintisiz olarak köy çocuklarına hizmet veren okul binası, zamanla yıpranmış ve bakıma ihtiyaç duymuştur. Bu sebeple, 2016 yılında binada yapılacak köklü bir onarım çalışması dolayısıyla eğitim ve öğretime ara verilmiştir. Bu süre zarfında okul binası boş kalmış ve atıl duruma düşmüştür. Köyün eğitim yuvasının yeniden canlandırılması amacıyla başlatılan geniş çaplı onarım ve yenileme çalışmaları neticesinde okul binası baştan aşağı düzenlenmiştir. Yapılan çalışmaların tamamlanmasıyla birlikte, okul 2020 yılında kapılarını çocuklara yeniden açmış ve dersbaşı yapmıştır. Ahurcuk İlkokulu, 1924 yılından gelen eğitim mirasını bugün de köy çocuklarına aktarmaya devam etmektedir.