Adıyaman eğitim tarihi ile ilgili kaynaklarda, 1931 yılından itibaren Kuyucak Köyü'nde okul açıldığı belirtilmektedir daha sonra bu okul Zey Köyü'ne taşınmıştır. Bu bilgiler doğrultusunda Zey İlkokulu’nun kuruluşunun 1930’lu yıllara uzandığı değerlendirilmektedir.

 Okul, 1931 yılında eğitim-öğretim hayatına başlamıştır. Cumhuriyetin ilk yıllarında, ülkemizin aydınlık yarınlara ulaşma hedefi doğrultusunda kurulan okul, açıldığı günden bu yana birçok neslin yetişmesine katkı sağlamıştır.

İlk olarak 3 derslikli mütevazı bir ilkokul olarak hizmet vermeye başlayan okul, imkânların kısıtlı olduğu dönemlerde bile eğitimden ödün vermemiştir. Köyün/bölgenin çocuklarına okuma yazma öğretmiş, onları hayata hazırlamış ve nice başarılı insanın yetişmesine vesile olmuştur.

Yıllar içinde fiziki şartlar ve eğitim imkânları gelişmiş olsa da okulun temel amacı hiç değişmemiştir: Vatanını seven, ahlaklı, çalışkan ve bilinçli bireyler yetiştirmek.

6 Şubat Deprem'inde büyük hasar görmüş olan köyde okul da etkilenmiş olup çoğu materyal enkaz altında kalmıştır.