Bayburt Demirözü Beşpınar Köyü İlkokulu, 1925 yılında Cumhuriyetin ilk yıllarında bölgede başlatılan eğitim seferberliği kapsamında açılan en eski köy okullarından biridir. 1944 yılında yenilenen ve tarihi taş yapı özellikleri taşıyan bina, 99 yıl boyunca hizmet verdikten sonra, 2024 yılında restore edilerek sosyal tesis ve müze olarak kullanılmak üzere dönüştürülmüştür. 2015-2016 eğitim öğretim yılından itibaren okulun ismi Şehit Gürcan Yavuz İlkokulu olarak değiştirilmiştir ve bu isimle  eğitim öğretime devam etmektedir.