Saray Köyü’nde ilkokul geçici bir binada ilk olarak 1927 yılında ‘Ovasaray Köyü İlkokulu’’ adıyla açılmıştır. 1927 yılında geçici binada açılan ilkokulun yeri sonradan değiştirilip, şimdiki okulun bulunduğu yere köy halkı tarafından yaptırılmıştır. Okulda görev yapan öğretmenlerin ikamet etmesi için 1940 yılında okul binasının yanına öğretmen lojmanı yapılmıştır. 1986 yılında içinde öğretmen ikamet etmediği için bakımsızlıktan kendiliğinden yıkılmıştır. Köy nüfusunun çoğalması ve mevcut okulun yeterli olmaması nedeni ile 1963 yılında yeniden 3 dersliği, 1 müdür odası ve uzun bir koridoru bulunan okul binası taş malzeme kullanılarak yaptırılmıştır. Aynı tarihte okul bahçesine tuvalet ve depo olarak kullanılmak üzere iki bölüm eklenmiştir. Okulumuzun şu anda kullanılan ihata duvarı 1976 yılında çimentosu devlet tarafından karşılanmış işçilik ve diğer malzemeleri de köy halkı kendi imkânları ile karşılayarak yaptırmıştır.İlköğretim okullarının 8 yıla çıkarılması, ilköğretim müfettişlerinin raporlarında Ovasaray Köyü’nün taşıma merkezi okul olarak uygun görülmesi neticesinde 1999 yılı Ağustos ayı içersinde okulumuzun 3 katlı ek binası inşaatına başlanmıştır. 12 derslik, 1 öğretmenler odası, 2 idareci odası, 1 Fen Laboratuarı, 1 bilişim teknolojileri sınıfı, 1 Kütüphane, 1 Araç Gereç Odası 1 Arşiv, 1depo, 1 mescit, 1 mutfak ve her katta Kız öğrenci tuvaleti, Erkek öğrenci tuvaleti ve personelin kullanabileceği tuvaletleri bulunan kaloriferli bina 2000-2001 öğretim yılında ilköğretim okulu olarak 13.09.2000 tarihinde hizmete açılmıştır. Okulumuzun adı; Merkez Ovasaray Köyü Birleştirilmiş Sınıflı İlköğretim Okulu iken Çorum Valiliği’nin 12.09.2000 tarih ve 19506 sayılı Onay yazısıyla okulumuz İlköğretim Okuluna dönüştürülmüş ve adı; ‘’Merkez Ovasaray Köyü İlköğretim Okulu’’ olmuştur. Milli Eğitim Bakanlığına Bağlı Kurumlara ait Açma Kapatma ve Ad Verme Yönetmeliğinin 9. maddesi gereğince Merkez Ovasaray Köyü İlköğretim Okulu adı; Ovasaray Köyü nüfusuna kayıtlı iken şehit olan Jandarma eri Arslan EREN’İN adı ile değiştirilmesi Çorum Milli Eğitim Komisyonunda (01.02.2000) tarihinde görüşülmüş ve uygun bulunmuştur. Çorum Valiliği’nin 21.02.2000 tarih ve 4107 sayılı olur yazısı ile okulumuza ‘’ŞEHİT ARSLAN EREN İLKÖĞRETİM OKULU’’ adı verilmiştir. 2011 Yılında 4+4+4 yasasıyla okulun ismi “OVASARAY ŞEHİT ARSLAN EREN İLK VE ORTAOKULU’’ olarak değiştirilmiştir.