Sultanahmet Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesinin temelleri, 16 Ocak 1883 tarihinde Ticaret Nazırı Abdüllatif Suphi Paşa tarafından Babıâli’de bir konakta Hamidiye Ticaret Mekteb-i Âlisi adıyla atılmıştır. Okulun kuruluş tarihi, yönetmeliğinde Hicri 25 Zilhicce 1300 ve Rumi 15 Teşrinievvel 1299 olarak da kayıt altına alınmıştır. Osmanlı Devleti’nin modern ticaret eğitimi alanındaki ilk ve en önemli kurumlarından biri olan okul, ülkemizin mesleki ve teknik eğitim tarihinde öncü bir yere sahiptir.

Kuruluş yıllarında eğitim; idadi ve fenni sınıflardan oluşan dört yıllık bir program çerçevesinde yürütülmüştür. İlk iki yılda ağırlıklı olarak Fransızca eğitimi verilmiş, sonraki iki yılda ise ticaret ve meslek dersleri ön plana çıkarılmıştır. Mezuniyet için öğrencilerin, Ticaret Nezareti, Dersaadet Ticaret Odası ve okul öğretmenlerinden oluşan bir kurul önünde yeterlilik sınavını başarıyla tamamlamaları zorunlu tutulmuştur. Ayrıca öğrencilerin öğretmen gözetiminde ticaret bankalarında uygulamalı eğitim almaları sağlanarak, dönemin çağdaş ve uygulamaya dayalı mesleki eğitim anlayışı hayata geçirilmiştir.

1932-1933 öğretim yılında, Yüksek Ticaret Mektebi bünyesindeki ticaret lisesi kısmı Ticaret Lisesi adıyla eğitim vermeye başlamış ve günümüzdeki Sultanahmet Ticaret Lisesinin temelleri bu dönemde atılmıştır. Artan öğrenci sayısı nedeniyle okul, 1944 yılında Yüksek Ekonomi ve Ticaret Okulundan ayrılarak bugünkü binasına taşınmış ve İstanbul Ticaret Lisesi adıyla eğitim-öğretim faaliyetlerini sürdürmüştür. Taşınma sonrasında aynı binada faaliyet gösteren ilkokul nedeniyle bir süre ikili öğretim uygulanmıştır.

Öğrenci sayısındaki artış üzerine 1947 yılında ikinci bir ticaret lisesinin açılmasına karar verilmiş ve okulun adı Sultanahmet 1. Ticaret Lisesi olarak değiştirilmiştir. 1950’li yıllarda ortaokul ve lise kademelerinde eğitim veren okul, artan öğrenci talebini karşılamak amacıyla fiziki kapasitesini genişletmiş; 1954-1955 öğretim yılında zemin kattaki bölümler de derslik olarak kullanılmaya başlanmıştır.

Okulun kurumsal gelişimine katkı sağlamak amacıyla 2 Aralık 1985 tarihinde Sultanahmet Ticaret Lisesi Eğitim Vakfı (SUTİLEV) kurulmuştur. 1998 yılında okul bünyesinde Anadolu Ticaret Meslek Lisesi açılarak eğitim faaliyetleri çeşitlendirilmiş, mesleki ve teknik eğitim alanındaki öncü kimliği daha da güçlendirilmiştir.

Yaklaşık bir buçuk asırlık köklü geçmişi ile Sultanahmet Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, tarihî mirasını çağdaş eğitim anlayışıyla birleştirerek; nitelikli, üretken ve mesleki yeterliliği yüksek bireyler yetiştirme misyonunu başarıyla sürdürmektedir.