Okulumuz 1945 yılında Pratik Kız Sanat Okulu Binasında öğretime başlamıştır. İlk olarak Demir, Tesviye ve Ağaç İşleri bölümleri açılmıştır. Yer darlığı sebebiyle Demir Atölyesi faaliyetlerini 1947 yılına kadar Yeni Han’daki Atölyesinde sürdürmüştür. Bu bölümün adı daha sonra Metal İşleri olarak değiştirilmiştir. 

 1947/1948 öğretim yılında, bu gün hala öğretime devam edilen Metal İşleri, Tesviye ve Ağaç İşleri Atölyeleri binasına taşınan okulumuz, Sanat Okulu olarak öğretime devam etti.

1949 / 1950 Öğretim yılında adı Erkek Sanat Enstitüsü olarak değiştirildi.  Bu yıllarda okulumuza sadece erkek öğrencilerin kayıtları yapıldı. Okulumuzun büyümesi sonucu idareci odası ve derslik sıkıntısı çekildiğinden 1968 yılında bu günkü idari binanın ve dersliklerin yapımına başlanmıştır.  Bu bina 1971 yılında hizmete açılmıştır. 1975 yılında ihtiyaç sebebi ile Elektrik bölümü için ek bina yapılmıştır. 

 1983 yılında okulumuzun ağaç işleri bölümünün deposu olarak kullanılan bina geçici olarak düzenlenip Motor Atölyesi haline getirilmiştir.  Bölüm çalışmalarını 1993 yılına kadar bu binada sürdürmüştür.  1993 yılında yapımı tamamlanan yeni binasına taşınmıştır. 2009 Yılında Manisa İl encümeni Kararı ile depreme dayanıksızlığı sebebiyle Motorlu Araçlar Teknolojisi Alanına ait bu bina için yıkım kararı alınmış ve bina 2010 yılında yerel imkanlarla yıkılmıştır.

1990/1991 öğretim yılında Teknik lise,  Elektrik ve Makine bölümleri ile öğretime başlamıştır.

1997 / 1998 Öğretim yılında Anadolu Teknik Lisesi Bilgisayar (Donanım) ve Elektrik Bölümü olmak üzere öğretime başlamıştır.

 2006/2007 Öğretim yılında okulumuzun derslik ihtiyacını karşılamak üzere hayırsever iş adamı Kayhan ERGUN tarafından 18 derslikli ek binanın yapımına başlanmış 2007/2008 öğretim yılında tamamlanarak eğitim öğretimde kullanılmaya başlanmıştır.

 Anadolu Teknik Programı ,  Anadolu Meslek Programı olmak üzere iki programı bünyesinde bulundurmaktadır.

 2006/2007 Öğretim yılında itibaren MEGEP (Mesleki Eğitimi Geliştirme Projesi) kapsamında MODÜLER EĞİTİM’e geçilmiş buna göre mevcut bölümler meslek alanlarına dönüştürülmüştür. 

 Bu alanlar:

Mobilya ve İç Mekan Tasarımı Alanı

Elektrik – Elektronik Teknolojisi Alanı

Makine ve Tasarım Teknolojisi Alanı

Metal Teknolojisi Alanı

Tesisat Teknolojisi ve İklimlendirme Alanı

 2008/2009 Öğretim yılında bölgemizde sektörel ihtiyaç nedeniyle Tesisat Teknolojisi ve İklimlendirme Alanı Eğitim öğretime açılmıştır.

2015/2016 Eğitim Öğretim yılında Bilişim Teknolojisi  ile Motorlu araçlar Teknolojisi alanları İlçemizde yeni açılan Aliya İzzetbegovic Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesine taşınmıştır. 

9. sınıfta bu alanlarda genel eğitim gören öğrencilerimiz 10. sınıftan itibaren alanlara ait alt dallarda uzmanlaşma eğitimlerine devam etmektedir. 

Ayrıca MODÜLER EĞİTİMİ başarı ile tamamlayan öğrencilerimize Diploma ile birlikte İş Yeri Açma Belgesi verilmektedir. 

 Okulumuzun şu anki adı Akhisar Kayhan Ergun Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Müdürlüğü olup; Hem kız hem de erkek öğrenciler öğrenim görmektedir.