Okulumuz 14 Haziran 1951 MEB Talim ve Terbiye Kurulu kararı ile Ortaokul olarak açılması uygun görüldü.

Bu karar üzerine Şarköy Ortaokulu ilk kez 1951-1952 Öğretim yılında 31 Öğrenci ve 3 Öğretmen ile şimdiki Belediye binasının bulunduğu yerde eğitim öğretime başladı. Bina ile bazı ders araç ve gereçleri de zamanın belediyesi tarafından karşılandı. Ortaokul 1953-1954 yılında ilk olarak 13 mezun verdi. 

Ortaokul, 1967-1968 Eğitim-Öğretim yılında, bir dernekten devren alınan bugünkü yerinde Millî Eğitim Bakanlığının, yerel kuruluşların ve Şarköy halkının katkıları ile öğretime geçti.

1973-1974 Öğretim yılında Lise haline getirildi.

1990-1991 Eğitim-Öğretim Yılının 2. Kanaat döneminde, ilçemiz Evrenosbey İ.Ö.Okulunun açılması nedeniyle Lise ve Ortaokul birbirinden ayrıldı.

1999-2000 Eğitim-Öğretim yılında 1999 Depremi nedeni ile bugünkü 17 Kasım Meslekî ve Teknik Anadolu Lisesi´nin bulunduğu binada, Şarköy Çok Programlı Lisesi olarak eğitime devam etmiş, 2003 yılında tekrar 17 Kasım Meslekî ve Teknik Anadolu Lisesi´nin kurulması ile tekrar Şarköy Lisesi olarak kendi binasına geçmiştir.

2013-2014 Eğitim-Öğretim yılında ise okulumuz meslek lisesi statüsüne dönüştürülerek Şarköy Kız Teknik ve Meslek Lisesi olarak adlandırılmıştır.

2014 - 2015 Eğitim Öğretim yılında ise okulumuz bünyesinde Büro Yönetimi, Konaklama ve Seyahat Hizmetleri ve Yiyecek ve İçecek Hizmetleri bölümlerini bulunduran Meslekî ve Teknik Anadolu Lisesi olarak dönüştürülmüştür.